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2026果品营养考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种水果维生素C含量最高？（）

A.苹果B.橙子C.香蕉D.葡萄

2.哪种水果有“水果皇后”之称？（）

A.草莓B.蓝莓C.山竹D.榴莲

3.富含花青素的水果是？（）

A.西瓜B.樱桃C.桑葚D.菠萝

4.以下水果中，钾含量较高的是？（）

A.梨B.桃子C.猕猴桃D.柚子

5.具有润肺止咳功效的水果是？（）

A.芒果B.枇杷C.荔枝D.龙眼

6.以下哪种水果属于热性水果？（）

A.香蕉B.橘子C.火龙果D.桂圆

7.苹果中含量最多的糖类是？（）

A.葡萄糖B.蔗糖C.果糖D.麦芽糖

8.以下水果中，膳食纤维含量高的是？（）

A.石榴B.杨梅C.椰子D.柠檬

9.哪种水果有助于缓解眼疲劳？（）

A.香蕉B.木瓜C.哈密瓜D.杏子

10.菠萝中含有的能分解蛋白质的物质是？（）

A.菠萝蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纤维素酶

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于柑橘类水果的有（）

A.橙子B.柚子C