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2026年食品安全与风险控制测试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品原料采购

B.食品加工操作

C.食品包装运输

D.食品市场销售

解析：根据《食品安全法》第三十四条明确规定，食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。选项中食品原料采购、食品加工操作、食品包装运输均属于接触