GBT 46952-2025 橄榄油和橄榄果渣油中脂肪醇和三萜醇含量的测定 毛细管气相色谱法标准立项发展报告.docx

橄榄油和橄榄果渣油中脂肪醇和三萜醇含量的测定毛细管气相色谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GB/T46952-2025-DeterminationofAliphaticAlcoholsandTriterpeneAlcoholsContentinOliveOilsandOlive-PomaceOilsbyCapillaryGasChromatography

摘要

关键词：橄榄油；橄榄果渣油；脂肪醇；三萜醇；毛细管气相色谱；标准；真实性鉴别

Keywords:Oliveoil;Olive-pomaceoil;Aliphaticalcohols;Triterpenealcohols;Capillarygaschromatography;Standard;Authenticityauthentication

正文

1.引言

橄榄油因其独特的健康功效和优越的感官品质，被誉为“液体黄金”，在全球高端油脂市场中占据重要地位。我国作为新兴的橄榄油消费大国，市场进口量逐年攀升，同时本土油橄榄种植产业也在快速发展。随之而来的是橄榄油质量参差不齐、掺假造假（如混入其他低价植物油或果渣油冒充特级初榨橄榄油）等市场乱象，严重损害了消费者权益和行业信誉。因此，建立一套科学、准确