营养素缺乏表.docx

营养素缺乏表

一、监测背景与方法论

为全面掌握我国居民当前的营养健康状况，精准识别各类营养素缺乏风险点，依据《“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划（2017-2030年）》的要求，国家卫生健康委员会联合中国疾病预防控制中心营养与健康所，于2025年10月至2026年3月期间，在全国范围内开展了第七次全国居民营养与健康状况监测工作。本次监测覆盖了31个省、自治区、直辖市，共计抽取了524,500名18岁及以上常住居民作为样本，其中城市样本268,300人，农村样本256,200人。

监测采用多阶段分层整群随机抽样的方法，通过问卷调查、医学体格检查及实验室检测相结合的方式，对居民的膳食摄