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酒店考核内容试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房清扫通常在（）进行。

A.客人离店后

B.客人入住时

C.客人外出时

D.任何时段

2.酒店餐饮服务中，上菜的顺序一般为（）。

A.汤-凉菜-热菜-主食-甜品

B.凉菜-汤-热菜-主食-甜品

C.热菜-凉菜-汤-主食-甜品

D.凉菜-热菜-主食-汤-甜品

3.当客人在酒店大堂摔倒时，前台人员首先应（）。

A.立即通知保安

B.上前查看客人状况

C.拍照留证

D.继续办理手头业务

4.酒店的“预订总表”主要用于（）。

A.记录客人投诉

B.统计酒店营业收入

C.显示未来一段时间的客房预订情况

D.安排员工排班

5.酒店洗衣服务中，快洗服务的时间一般不超过（）。

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

6.酒店康乐部的游泳池水温一般保持在（）。

A.22-24℃

B.24-26℃

C.26-28℃

D.28-30℃

7.酒店为重要会议提供服务时，会议开始前（）分钟应再次检查会场。

A.5

B.10

C.15

D.20

8.酒店礼宾员为客人提供行李服务时，一般应走在客人（）。

A.前面

B.后面

C.左侧

D.右侧

9.酒店客