高二化学维生素和微量元素3.pptxVIP

第一章关注营养平衡

第四节维生素和微量元素

第二课时;一、维生素;;二、维生素C（抗坏血酸）;4、维生素C与人体健康

中学生天天约需补充60mg维生素C

①参加体内氧化还原反应，维持细胞间质正常结构

②促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉正常功效

③帮助无机盐和一些氨基酸吸收

④增强对传染病抵抗力，有解毒作用

⑤降低血液中胆固醇含量，去除造成机体衰老自由基，增强机体免疫力和抗癌能力

⑥可作抗氧化剂……;;1、以下关于维生素说法正确是（）

A、维生素都极易溶于水

B、维生素C能防治坏血病

C、服用维生素越多对人体越有好处

D、牙齿发黄、掉渣是因为缺乏维生素

解析：

A：维生素按溶解度可分为水溶性和脂溶性维生素

B：维生素能促进胶原蛋白形成，所以能防治坏血病

C：VA摄入过多将会引发中毒，症状为食欲减退、头痛、视力含糊等

D：牙齿变黄、掉渣是缺乏F引发，并非缺乏维生素;2、以下对Vc叙述中不正确是（）

A、易溶于水，属水溶性维生素

B、为黄色固体

C、还原性较强，在碱性环境中更轻易氧化分解

D、绿色蔬菜中含Vc较多，故绿色蔬菜不宜长时间浸泡在水中

3、富脂食品易被氧化，以下不能作为抗氧化剂是（）

A、维生素CB、生石灰

C、硫酸亚铁D、亚硫酸钠;二、微量元素;二、微量元素;;3、铁;习