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2025年高中生物选修一实验报告测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每小题2分，共20分）
1.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是
A.腐乳制作的原理是利用毛霉等微生物的酶分解蛋白质和脂肪
B.腐乳发酵过程中，盐的浓度过高会抑制微生物生长，但过低会导致腐败
C.腐乳发酵过程中，亚硝酸盐的含量会先升高后降低
D.腐乳制作过程中，酒精含量越高，杂菌污染的可能性越大
2.下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A.两种发酵都需要严格的厌氧条件
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