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脂肪营养标签设计规范

脂肪营养标签设计规范

一、（1）脂肪总量与细分类型的项目层级规范。在预包装食品营养标签中，脂肪类项目的层级关系必须严格遵循标准给定的顺序与缩进逻辑。总脂肪（TotalFat）处于第一层级，其下依次展开饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸），再往下可选择性展开单不饱和脂肪（酸）与多不饱和脂肪（酸）。这种层级不是排版美学问题，而是信息认知问题：消费者先看到“脂肪12.7g”，再看到“—饱和脂肪3.0g”，才能建立“总脂肪中包含饱和脂肪”的包含关系；若把饱和脂肪放在总脂肪之上或与总脂肪并列，会破坏数值归属关系，导致监管判定为“标示顺序不符合GB28050表1规定”。在GB28050-2025中，强制项由“1+4”扩展为“1+6”，脂肪与饱和脂肪（酸）均进入强制行列，反式脂肪则在“使用氢化/部分氢化油脂”或“做反式脂肪声称”时强制出现，单不饱和与多不饱和仍属自愿但一旦标示就必须遵守表1的顺序、单位与“0”界限值。项目命名上，“饱和脂肪”与“饱和脂肪酸”二者可选其一，但不可混用导致折算混乱；若标“饱和脂肪酸”，NRV%计算时需按标准问答折算为“饱和脂肪”后再除以NRV20g，不可直接用脂肪酸克数除以20g得出NRV%而不做酯基折算说明。这种命名与折算的细粒度要求，是脂肪标签规范区别于其他营养素的最典型技术节点。

（2）含