2026烘焙店管理考试题及答案.docVIP

2026烘焙店管理考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.烘焙店选址优先考虑？（）

A.偏远山区B.人流量大处C.工厂内部D.地下车库

2.以下哪种是常见烘焙促销手段？（）

A.抬高原价再打折B.满额赠礼C.不做活动D.随意提价

3.烘焙店员工培训重点是？（）

A.聊天技巧B.烘焙技术与服务C.舞蹈技能D.绘画能力

4.烘焙原料采购应注重？（）

A.价格最低B.质量与新鲜度C.包装好看D.品牌最大

5.烘焙店招牌产品应？（）

A.经常更换B.保持稳定品质C.随意搭配D.跟风制作

6.烘焙店卫生管理不包括？（）

A.设备清洁B.员工健康管理C.店内装修D.食材储存卫生

7.烘焙店营销活动周期一般为？（）

A.1天以内B.1-2周C.1个月以上D.半年一次

8.烘焙店成本控制关键是？（）

A.降低员工工资B.合理采购与库存管理C.减少水电费D.不做广告

9.烘焙店顾客反馈处理应？（）

A.置之不理B.认真对待并改进C.反驳顾客D.拖延处理

10.烘焙店新品研发方向依据？（）

A.老板喜好B.市场需求与潮