幼儿园2026年食堂食品安全自查自纠方案.docxVIP

幼儿园2026年食堂食品安全自查自纠方案

一、工作目标

以《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《幼儿园办园行为督导评估办法》为核心依据，通过全覆盖、无死角的自查自纠行动，全面排查2026年幼儿园食堂食品安全风险隐患，确保问题发现率100%、整改完成率100%、从业人员考核合格率100%，全年不发生一般及以上食品安全事故，师生及家长食品安全满意度达到95%以上。所有自查动作严格对应监管部门要求，所有整改措施可直接落地执行，全面筑牢幼儿园食堂食品安全防线。

二、组织架构及职责分工

（一）自查自纠工作领导小组

组长：幼儿园园长（第一责任人）

副组长：后勤副园长（直接责任人）、保健医（食品安全管理员）

成员：食堂班长、采购负责人、财务负责人、各班主班教师、家长委员会代表2名

职责：统筹部署全年自查自纠工作，审批自查计划、整改方案及资源投入，每月召开1次专项工作会议，对重大风险问题的整改进行决策，对自查工作成效进行考核问责。

（二）执行工作组

组长：保健医（食品安全管理员）

成员：食堂采购员、食堂厨师长、食堂保管员、后勤干事

职责：严格按照既定频次及标准开展日常自查，如实填写自查记录，建立问题台账，跟进整改进度，定期向领导小组汇报自查及整改情况，组织从业人员培训考核，配合市场监管部门的监督检查。

（三）监督工作组

组长：家长委员会主任