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2026年营养师资格考试营养学基础试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.水果

D.谷物

5.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.提供必需氨基酸

6.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.精制糖

7.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

8.以下哪种矿物质参与构成骨骼和牙齿？（）

A.锌

B.磷

C.铜

D.硒

9.人体每日所需能量的70%-80%主要来自（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.馒头

B.海带

C.猪肉

D.牛奶

11.人体内含