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2026年食品营养师职业技能考试模拟题

一、单项选择题（共10题，每题1分，计10分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是维生素K的良好来源？（）

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.胡萝卜

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入鱼类、畜禽肉和蛋类的总量为（）。

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

5.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.中国居民膳食指南建议每天摄入奶及奶制品的推荐量是（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制面粉

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

8.中国居民膳食指南建议每天摄入坚果的推荐量是（）。

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

9.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.铁元素

D.锌元素

10.中国居民膳食指南