2026年营养学基础知识及健康饮食考试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础知识及健康饮食考试题

一、单选题（每题1分，共20题，共20分）

题目：

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是维生素K的良好来源？

A.橙子

B.西兰花

C.番茄

D.香蕉

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克畜禽肉？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的叶酸？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.乳糖不耐受患者应优先选择哪种奶制品替代品？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.豆奶

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克盐？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

7.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.大豆油

B.葵花籽油

C.深海鱼油

D.菜籽油

8.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.碳水化合物