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2026年度公共营养师考试题库附参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑哪一方面的营养素摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪一项食物属于低血糖生成指数（GI）食物？()

A.白面包

B.红薯

C.水果糖

D.柠檬

3.营养学上将食物按其营养成分分为哪几类？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水

4.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

5.以下哪一项不是膳食纤维的主要来源？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.鱼类

6.维生素A缺乏会导致哪些症状？()

A.夜盲症

B.牙龈出血

C.贫血

D.骨质疏松

7.以下哪一项是健康饮食的基本原则？()

A.饮食多样化

B.高盐饮食

C.高糖饮食

D.高脂饮食

8.以下哪一项是衡量食物营养价值的重要指标？()

A.能量密度

B.蛋白质含