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2026年食品安全与食品添加剂法规执行测试

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《2026年食品安全法实施条例》第15条，食品生产企业在使用食品添加剂时，应当建立食品添加剂使用记录制度，记录内容包括食品添加剂的（）。

A.名称、规格、生产日期、保质期

B.使用量、使用范围、批准文号

C.来源、供应商资质、检测报告

D.以上所有选项

参考答案：D

解析：根据《2026年食品安全法实施条例》第15条规定，食品生产企业在使用食品添加剂时，必须建立食品添加剂使用记录制度，记录内容应包括食品添加剂的名称、规格、生产日期、保质期、使用量、使用范围、批准文号、来源、供应商资质、检测报告等详细信息。该条例旨在加强食品添加剂的全程监管，确保食品添加剂使用的合法性和安全性。选项A、B、C均属于记录内容的一部分，但只有选项D涵盖了所有要求，因此正确答案为D。

2.《食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）中规定，某食品添加剂在婴幼儿辅食中的最大使用量为0.5g/kg，该标准同时要求食品生产企业必须在该食品标签上标注食品添加剂的（）。

A.允许使用量

B.功能类别

C.允许使用范围

D.以上所有选项

参考答案：D

解析：根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）第3.3条规