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2026年营养师资格考试预测题及备考指南

一、单选题（共20题，每题1分）

1.某城市居民膳食调查发现，儿童青少年贫血率较高，主要原因是缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

答案：C

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

答案：B

3.老年人常出现的骨质疏松问题，与哪种维生素缺乏密切相关？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

4.食物中蛋白质消化率最高的类别是？

A.粮谷类

B.豆类

C.肉类

D.蛋类

答案：D

5.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

答案：C

6.中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

7.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持时，应优先考虑？

A.高蛋白饮食

B.高碳水化合物饮食

C.高脂肪饮食

D.低渣饮食

答案：A

8.以下哪种食物的嘌呤含量最低？

A.豆腐

B.鱼虾

C.蔬菜

D.红肉

答案：C

9.中国居民膳食中，膳食纤维推荐摄入量是多少克/天？

A.15

B.25

C.35

D.45

答案：C