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2026年食品营养与健康饮食知识自我检测题

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克豆制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

6.以下哪种矿物质是人体必需但过量摄入可能中毒的？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克食用油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.豆浆

C.全麦面包

D.炸鸡

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份乳制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

10.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C