生活中的化学实用指南.pdfVIP

生活中的化学

清晨的教室飘着淡淡的醋香，第三组的同学正围在讲台前挤紫

性问题学生要动手做动脑想开口说案例自制酸奶微生物的发酵课堂驱动问题为什么超的酸奶要放在冷藏柜里学生的探究过程查资料乳酸菌的适宜温度是温度太高会杀死菌种太低会停止发酵做实验用纯牛奶酸奶菌粉分三组A组恒温成功口感浓稠B组失败有苦味C组常温失败没

甘蓝汁；后排的男生举着刚发好的面团喊：“看！这里有二氧化碳

的小气泡！”讲台上的“生活化学日志”堆了厚厚一摞，最新的一篇

写着：“妈妈煮小米粥加了碱，粥更稠了——原来淀粉遇碱会糊

化！”这不是实验室，是我们“生活中的化学”校本课的日常。

一、为什么要开这门课？从“解题”到“解决问题”的

转向消毒液杀菌蒸腾作用剪根减少水分流失的原理设计方案还要实际操作验证五课程的意外收获让化学变成生活的朋友有个学生以前讨厌化学说公式背不会但上了这门课他写了一篇我家的化学简史以前我觉得化学是实验室里的怪物现在才发现它在妈妈的厨房里在爸爸的工具箱里

很多学生对化学的印象停留在“实验室里的试管”“需要背诵的

方程式”，但我们想做的，是把化学从“课本里的符号”拉回“生活里

的烟火”。2022年版《义务教育化学课程标准》