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海米菠菜烹饪劳动技术教学设计（高一上学期）

一、教学背景与设计理念

（一）课程定位与设计思路

本教学设计立足于高中一年级劳动技术课程，以“烹饪与营养”任务群为依托，选取“海米菠菜”这一家常菜肴为载体，深度融合劳动教育、食育与跨学科实践。课程设计遵循“做中学”“学中悟”的理念，将生活技能的习得与科学原理的探究、文化内涵的感悟有机结合，旨在引导学生在劳动实践中掌握基本烹饪技法，理解食材特性与营养科学，体悟中华饮食文化的精髓，从而培养积极的劳动态度、严谨的劳动习惯和初步的创新意识，实现以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美的综合育人价值。

（二）学情分析

高一学生普遍具备初步的生