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2026年国抽细则培训与抽检相关考核试卷

您的姓名：[填空题]*

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一、单项选择题（共20题，每题3分，合计60分）

说明：每题只有一个正确答案，选错、不选均不得分

1.2026版国抽细则新增乳制品全品类强制筛查项目为（）[单选题]*

A.赭曲霉毒素A

B.黄曲霉毒素M1(正确答案)

C.展青霉素

D.呕吐毒素

2.相较于2025版，2026版抽检细则新增的独立食品细分品类为（）[单选题]*

A.去皮鲜切蔬菜（净菜）(正确答案)

B.新鲜叶菜

C.散装酱菜

D.预制肉制品

3.GB2760-2024修订后，脱氢乙酸及其钠盐禁止使用的食品类别不包含（）[单选题]*

A.面包、糕点

B.淀粉制品

C.腌渍蔬菜(正确答案)

D.预制肉制品

4.《食品安全抽样检验管理办法》将抽检统一划分为两大类型，分别是（）[单选题]*

A.监督抽检、风险抽检(正确答案)

B.常规抽检、专项抽检

C.线下抽检、网络抽检

D.国抽、省抽

5.网络食品安全线上抽样新规，针对商家签字确认的要求为（）[单选题]*

A.必须商家签字确认

B.无需商家签字确认(正确答案)

C.平台客服代签

D.快递员签字留存

6.报告审核规范要求，限量单位、检出限、检测结果单位需满足（）[