2025安徽省交通控股集团有限公司亳州高速公路管理中心收费协管员招聘25人笔试历年参考题库附带答案详解.docx

2025安徽省交通控股集团有限公司亳州高速公路管理中心收费协管员招聘25人笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

B.泡发几天的木耳可能产生该物质

D.鸡西酸汤子中毒是该物质导致的

【正确答案】C

A项正确，“米酵菌酸”是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的毒素，如果误食会导致中毒。变质的鲜银耳、发酵的玉米面制品等都含有米酵菌酸。

B项正确，木耳泡发的时间过长，会出现开裂，严重影响木耳的品质，也易受到微生物污染，

菌酸中毒。

D项正确，鸡西酸汤子中的酸汤在制作过程中是必须要经过长时间浸泡发酵的，因此很容易在发酵过程中变质