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2025年营养配餐员理论测试题及答案.docx

2025年营养配餐员理论测试题及答案.docx

    2025年营养配餐员理论测试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？

    A.谷氨酸

    B.色氨酸

    C.半胱氨酸

    D.酪氨酸

    答案：B

    2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日食盐摄入量不超过？

    A.3克

    B.5克

    C.6克

    D.8克

    答案：B

    3.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

    A.大米

    B.大豆

    C.马铃薯

    D.苹果

    答案：B

    4.维生素C的主要生理功能是？

    A.促进钙吸收

    B.参与胶原蛋白合成

    C.维持视觉功能

    D.

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