GB 5009.205-2024 食品安全国家标准　食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—DeterminationofToxicEquivalenciesofDioxinsandDioxin-likeCompoundsinFoods

摘要

二噁英及其类似物是广泛存在于环境中的持久性有机污染物，具有高毒性、生物累积性和长距离迁移性，被国际癌症研究机构列为Ⅰ类致癌物。食品尤其是动物源性食品是人类摄入二噁英类物质的主要途径，建立准确、可靠、可比的检测方法标准，是实施食品安全监管、保护消费者健康、应对国际贸易技术壁垒的重要技术支撑。我国于2008年首次发布GB/T5009.205—2008《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》，并于2013年转化为食品安全国家标准。随着分析仪器技术的发展、国际标准方法的更新以及我国食品安全监管需求的提升，国家卫生健康委员会会同市场监管总局于2024年2月8日发布GB5009.205—2024《食品安全国家标准食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》，并于2024年8月8日正式实施。本标准整合了国际上通行的同位素稀释气相色谱—高分辨质谱法（GC-HRMS）核心技术路线，在样品前处理、净化方法、仪器分析、质量保证与控制