GBT 44135-2024 食品生产物料标识指南标准立项发展报告.docxVIP

食品生产物料标识指南（GB/T44135-2024）标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GuidelinesforMaterialLabelinginFoodProduction

摘要

食品生产物料标识是食品安全追溯体系的关键环节，是实现从农田到餐桌全链条质量管控的重要技术支撑。随着我国食品工业的快速发展和消费者对食品安全要求的持续提升，现有分散于各类法规和标准中的物料标识要求已难以满足现代化食品生产企业的实际管理需求，亟需制定统一、系统的国家标准予以规范。本报告围绕GB/T44135-2024《食品生产物料标识指南》的立项背景、编制过程和技术内容展开系统论述。该标准由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会归口管理，由中国标准化研究院联合多家食品生产企业、科研机构和行业协会共同起草，于2024年6月29日由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布，并将于2025年1月1日正式实施。标准确立了食品生产物料标识的基本原则、标识内容、标识方式和管理要求，适用于各类食品生产企业在物料接收、储存、领用、投料及追溯等环节的标识管理活动。本报告重点分析了标准的技术要点、与现行法律法规及标准体系的协调性、主要企事业单位的贡献以及标准的预期实施效益，旨在为标准的宣贯实施和后续完善提供参考依据。

关键词：食品生产；物料标