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红酒基础知识试题（高中科普版）含详细答案

适用对象：高中生、红酒入门学习者

考试时长：40分钟

满分：100分

说明：试题以基础科普知识为主，无专业晦涩术语，贴合日常认知，答案附带详细解析，方便理解记忆。

一、单项选择题（共15题，每题3分，共45分）

每题只有一个正确答案，将正确选项填入括号内。

1.我们常说的红酒，正式的名称是红葡萄酒，它的酿酒核心原料是（）

A.青葡萄B.红/紫皮葡萄C.葡萄干D.葡萄汁浓缩液

2.红葡萄酒独特的红色、紫红色色泽，主要来自葡萄的哪个部位（）

A.葡萄果肉B.葡萄果皮C.葡萄籽D.葡萄根茎

3.以下关于红酒度数的说法，最符合日常市面常见红酒的是（）

A.3-5度B.12-15度C.20-25度D.30度以上

4.饮用红酒时，最适配的专用酒杯是（）

A.直身水杯B.高脚郁金杯C.小白酒杯D.啤酒杯

5.红酒需要“醒酒”，核心目的是（）

A.挥发酒精，降低度数B.让酒液接触空气，释放香气、软化口感

C.去除酒里的杂质D.让酒的颜色变深

6.日常未开封的红酒，正确储存方式是（）

A.直立放在阳光充足的窗台B.平躺、避光、常温阴凉处存放

C.放入冰箱冷冻室D.长期放在高温阳台

7.市面上红酒标注的“干型红酒”，这里的“干”指的是