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2026年营养搭配与特殊人群营养需求测试卷.docx

2026年营养搭配与特殊人群营养需求测试卷.docx

    2026年营养搭配与特殊人群营养需求测试卷

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.营养搭配的基本原则不包括以下哪一项？

    A.能量与营养素平衡

    B.食物多样化与适量

    C.高盐高脂高糖饮食

    D.食物种类与数量合理分配

    解析：营养搭配的基本原则强调食物多样化、适量摄入、均衡搭配，避免高盐高脂高糖饮食。选项C违背了健康饮食原则，故为正确答案。

    2.以下哪种食物是素食者获取蛋白质的主要来源？

    A.粗粮

    B.豆类

    C.水果

    D.蔬菜

    解析：豆类（如黄豆、黑豆、豆腐等）是素食者

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