食品饮料生产安全准则.docx

食品饮料生产安全准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，解决本企业生产过程中存在的原料混放、设备维护不及时、操作不规范、环境卫生不达标等核心痛点，实现规范生产流程、防控食品安全风险、提升生产效率、降低运营成本的核心目标。

1、确保生产过程符合食品安全法规要求

2、减少因操作不当导致的物料浪费和二次污染

3、建立快速响应的设备故障与安全隐患处理机制

(二)适用范围：覆盖企业采购部、生产部、质检部、仓储部、设备部等相关部门及全体员工，包括正式工、外包维修人员及合作供应商，适用所有食品饮料生产活动，特殊情况（如试生产、小批量定制）需生产部负责人审批备案。

1、采购部负责原料索证