某食品加工厂质量管理体系准则.docx

某食品加工厂质量管理体系准则

一、总则

(一)目的本准则依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2016等法律法规，结合本厂食品加工特性，针对生产过程控制不严、原料检验缺失、成品抽检率低、员工操作不规范等核心问题，旨在规范从原料采购至成品出厂全过程的质量管理行为，防控食品安全风险，提升产品合格率，增强市场竞争力。

1、确保产品符合国家标准，满足客户要求；

2、建立全流程质量追溯体系，提升管理透明度；

3、降低因质量问题导致的召回成本与品牌损失。

(二)适用范围本准则覆盖全厂所有部门及岗位，包括采购部、生产部、质检部、仓储部、设