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餐饮装修施工工艺

干餐饮装修快十五年了，我见过太多怀揣开店梦想的创业者，栽在了施工工艺这一步：要么是后厨防水没做好漏到楼下，赔了钱还得砸砖返工；要么是电路负荷不够，开业没俩月跳闸烧设备；还有的消防点位留错了，直接拿不到营业许可，搁那儿耗个三五个月，房租交着店开不了，想想都心疼。其实餐饮装修不是家装那样堆风格就行，每一步施工工艺都卡着餐饮的特殊要求来，从前期拆改到最后收尾，环环相扣错一步都不行。今天我就把咱们一线施工常用的完整餐饮装修施工工艺从头到尾理清楚，不管是刚入行的装修学徒还是准备开店的老板，看了都能少踩坑。

1前期施工准备阶段工艺

前期准备是整个装修的定调环节，很多新手施工队上来就砸墙拆砖，看起来进度快，其实留了一堆隐患，正规的准备工作必须按步骤来。

1.1原有场地勘测与拆改工艺

进场第一件事绝对不是动工砸墙，得先摸透原有场地的底。首先要找房东要原建筑的结构图纸和管线图，没有图纸就得自己用仪器重新测：哪块是承重墙、哪块是配重墙，原有下水主管道、电力主缆的位置在哪，都得标清楚。我早年就碰到过一个开火锅店的老板，为了多挤一张桌子，让工人砸了半米次承重墙，结果物业上门叫停，又花钱找人补回去，前前后后多花了小十万，本来预算就紧，硬生生拖了半个月开业。

确定能拆的部分之后，拆改也有讲究：如果是旧店改造，原来后厨的墙砖地砖必须全部砸到原水泥层，绝对不能在旧砖上面直接铺新砖，旧基层附着