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营养指导员考试题及答案

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.碳水化合物的主要来源是什么？()

A.肉类

B.蛋类

C.植物性食物

D.海产品

2.以下哪种维生素对视力保护尤为重要？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

3.人体所需的蛋白质主要来源于哪些食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.豆类和肉类

D.米面

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

5.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.降低血糖

B.提高免疫力

C.促进消化

D.预防癌症

6.以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？()

A.猪油

B.鸡蛋

C.鱼油

D.牛奶

7.人体对水分的需求量取决于哪些因素？()

A.年龄

B.性别

C.活动量

D.所处环境

8.以下哪种食物有助于提高睡眠质量？()

A.咖啡

B.茶叶

C.温牛奶

D.红酒

9.以下哪种食物可能引起过敏反应？()

A.大米

B.面粉

C.花生

D.蔬菜

10.以下哪种食物有助于降低胆固醇？()

A.猪油

B