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2025年营养指导员技能操作考核试卷及答案.docx

2025年营养指导员技能操作考核试卷及答案.docx

    2025年营养指导员技能操作考核试卷及答案

    一、理论知识部分

    （一）单项选择题（每题2分，共20分）

    1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，诊断为2型糖尿病，其每日总能量供给应参考的基础指标是（）。

    A.理想体重×活动强度系数

    B.实际体重×活动强度系数

    C.标准体重×（1+年龄修正系数）

    D.体质指数（BMI）×基础代谢率（BMR）

    2.下列哪种食物组合最能体现蛋白质互补作用？（）

    A.大米+小米

    B.玉米+大豆

    C.牛肉+鸡蛋

    D.牛奶+奶酪

    3.关于膳食纤维的生理功能，错误的描述是（）。

    A.延缓胃排空

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