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食堂医院感染管理制度(推荐)

为规范医院食堂感染防控管理，防范食源性医院感染暴发风险，保障住院患者、陪护人员及全院职工的饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》《医院感染管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构环境表面清洁与消毒管理规范》等法律法规及行业标准，结合医院实际制定本制度。

本制度适用于医院范围内所有运营的食堂，包括职工食堂、患者营养食堂、隔离病区专属配餐点及外包运营的各类食堂业态，食堂所有从业人员、就餐人员及相关管理人员均应严格遵守本制度规定。

医院感染管理委员会统筹领导食堂感染防控工作，负责审核食堂感控制度、协调解决感控工作重大问题、组织开展感染暴发事件的应急处置。医院感染管理科为食堂感控工作的技术指导与监督监测部门，承担以下职责：负责制定并更新食堂感染防控相关技术标准与操作规范；定期对食堂开展感控专项检查与环境卫生学监测；对食堂从业人员开展院感知识培训与考核；参与食堂感染暴发事件的流行病学调查与处置；指导食堂落实消毒隔离、手卫生等感控措施。后勤保障部为食堂感控工作的主管部门，负责食堂日常运营中的感控管理，落实各项感控要求，配备必要的防护与消毒物资，督促食堂运营方整改存在的问题。食堂运营方（含自营食堂管理团队及外包服务单位）为食堂感控工作的第一责任主体，其主要负责人为感控工作第一责任人，负责建立食堂内部感控管理组织，明确各岗位感控职责，严格执行各