山东省师范大学附属中学2025_2026学年高二生物下学期4月月考试题.doc

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山东省师范大学附属中学2025-2026学年高二生物下学期4月月考试题

一单项选择题〔每题1.5分，共30分〕

1.《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为“粟米饭掸冷如人体投之〔米酒醅〕，杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。”意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。以下说法错误的选项是

A.“粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料

B.“粟米饭掸冷如人体”避开了高温影响发酵微生物活性

C.“绵幕瓮口”是为了更好地让发酵微生物进展无氧发酵

D.“每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量

2.下表