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餐饮服务团队协作试题及详解答案.pdf

餐饮服务团队协作试题及详解答案.pdf

    餐饮服务团队协作试题及答案

    一、单选题

    1.下列属于餐饮服务中“服务流程”核心环节的是（）（1分）

    客满意度和忠诚度下列属于餐饮服务中团队协作重要体现的是分A员工间互相竞争B员工间互相配合C员工间互相指责D员工间互相推诿答案B解析团队协作是餐饮服务中员工之间相互配合共同完成任务的重要体现下列属于餐饮服务中服务创新内容的是分A增加菜品种类B

    A.餐前准备

    B.餐中服务

    C.餐后清理

    D.人员培训

    【答案】B

    【解析】餐中服务是餐饮服

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