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家庭自制调味品的健康优势

1现状分析

1.1当前市售调味品的市场现状走在超市的调料区，一排排色彩鲜艳的瓶罐总会第一时间抓住人的眼球：生抽、老抽、蚝油、辣酱、卤料包……种类多到让人挑花眼，价格从几块到几十块不等，标注的卖点也五花八门，从“鲜味十足”“酱香浓郁”到“零添加”“减盐”，仿佛每一款都能让饭菜变得更可口。但仔细看看配料表就会发现，大部分市售调味品的配料少则七八种，多则二十余种，除了基础的盐、糖、大豆、小麦外，谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸钾这类“专业名词”总能占据半壁江山。我前阵子帮闺蜜整理厨房，数了数她抽屉里的十几种调料，光是能叫得出名字的增鲜剂就有三种，防腐的、调色