食品营养学：营养与健康PPT教学课件.pptxVIP

第十章营养与健康;;第一节营养与肥胖;;;;2、肥胖的诊断方法;（2）身高标准体重法（成人）;三、营养与肥胖的关系;谷类食物消费

动物性食物

油脂类消费;四、肥胖的膳食防治;四、肥胖的膳食防治;2．限制总脂肪的摄入量，保证蛋白质的摄入;5.增加体力活动;第二节营养与心脑血管疾病;2.1营养与高血压;;二、高血压病因与诊断;;;;;;;;2.2营养与动脉粥样硬化、冠心病;;;;;;;;;;;一、糖尿病的定义与危害

二、糖尿病的病因与诊断

三、营养与糖尿病的关系

四、糖尿病的膳食防治

五、糖尿病食谱编制;1、糖尿病(diabetesmellitus,DM)是由于体内胰岛素分泌不足（缺乏）或相对不足（胰岛素受体敏感性降低）引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病。;2、糖尿病的分类;（3）妊娠期糖尿病(GDM)一般在妊娠后发生，占妊娠妇女的2％~3％，大部分患者分娩后血糖可恢复正常。

（4）其他类型糖尿病某些内分泌病、胰腺疾病、感染、药物及化学制剂引起的糖尿病。;1、糖尿病的病因：

遗传因素、肥胖、缺乏体力活动、生理因素、社会环境因素、营养因素等。

;2、糖尿病的危害;诊断标准(《中国2型糖尿病防治指南》2013版);1.碳水化合物;2.脂肪;3.蛋白质;4.维生素和矿物质;四、糖尿病的膳食防治;（1）合理控制总能量的摄入;（2）保证碳