2026年食品营养与健康关系研究题目集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康关系研究题目集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.题目：某地区居民膳食结构以高精制碳水为主，缺乏膳食纤维，易引发哪种慢性病？

A.高血压

B.糖尿病

C.高血脂

D.肥胖症

2.题目：中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.题目：某城市调查发现，青少年近视率上升与高糖饮食相关，其主要机制是：

A.血糖波动导致视网膜供氧不足

B.糖分促进视网膜细胞增生

C.糖尿病引发视网膜病变

D.高糖饮食减少户外活动时间

4.题目：地中海饮食的核心原则不包括：

A.高橄榄油摄入

B.适量鱼类摄入

C.大量红肉消费

D.少量全谷物

5.题目：我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）要求，能量和核心营养素需标示的单位是：

A.克（g）和毫升（mL）

B.千焦（kJ）和百分比（%）

C.毫克（mg）和微克（μg）

D.国际单位（IU）和RE

6.题目：某品牌声称“零添加糖”的饮料，若使用甜菊糖苷，是否属于食品添加剂？

A.是，但需标注“含甜味剂”

B.否，天然甜味剂无需标注

C.是，但无需标注成分

D.否，天然甜味剂不属于添加剂

7.题目：老年人常出现骨质疏松，与其膳食中缺乏