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2026年营养师专业饮食健康科学基础试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

2.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入的食盐量不超过多少克？

A.5克

B.8克

C.10克

D.12克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

4.糖尿病患者控制血糖的关键措施之一是减少摄入哪种碳水化合物的比例？

A.低聚糖

B.淀粉类食物

C.单糖

D.膳食纤维

5.以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南推荐每日摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.谷物

8.乳糖不耐受患者应优先选择哪种奶制品？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.乳糖水解奶

D.脱脂牛奶

9.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.α-亚麻酸

D.EPA

10.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D