食品加工设备维护准则.docx

食品加工设备维护准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》及企业安全生产、质量提升战略，针对食品加工企业设备老化、维护意识薄弱、故障频发导致生产中断、质量隐患等问题，旨在规范设备维护流程，预防安全事故，保障产品质量稳定，提升设备综合效能，降低维护成本。

1、明确设备维护主体责任与协作机制；

2、建立预防性维护与事后维修相结合的管理模式；

3、实现设备故障快速响应与有效处置。

(二)适用范围：覆盖企业所有食品加工设备，包括但不限于搅拌机、烘烤炉、灌装机、包装线等，涉及生产部、设备部、质检部、仓储部等部门及所有操作工、维修工、管理人员。一线操作工对设备