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绞肉机技术条件行业标准修订研究报告

SB/T10130-2008《绞肉机技术条件》规定了绞肉机的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于功率不大于5.5kW、料斗容量不大于50L的电动绞肉机，不适用于家用绞肉机和工业大型绞肉机。标准自2008年发布实施以来，对规范绞肉机产品市场、保障产品质量和促进行业健康发展发挥了重要作用。

摘要

2.2行业发展现状与趋势当前，我国绞肉机行业呈现以下发展特征：产品结构持续优化。随着肉类制品加工业的集约化发展，绞肉机产品正向系列化、大型化、自动化方向演进。采用变频调速、伺服驱动、PLC控制等先进技术的智能化绞肉机市场份额逐年提升，成为行业发展的重要增长点。应用领域不断拓展。绞肉机的应用已从传统的肉类加工延伸至宠物食品、调味品、方便食品等多个领域，对设备的适应性、多功能性和精细化加工能力提出了更高要求。出口贸易持续增长。据海关统计，2023年我国食品加工机械出口额约65亿美元，其中绞肉机类产品出口保持稳定增长态势。出口市场的扩大要求标准在技术指标和试验方法上与国际接轨。2.3现行标准存在的主要问题通过广泛调研和意见征集，现行标准主要存在以下问题：1.食品安全卫生指标不完善。现行标准对与食品接触材料的卫生要求引用较为笼统，未充分衔接GB4806系列食品安全国家标准的最新要求，对设备