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中餐厅工作流程

中餐厅工作流程

部门

:

分部门

:

Department

:餐饮部

Outlet

:餐饮部各部门

工作任务

:

涉及职员

:

Task

:班前会制度

To

:各级职员

筹备

:

审批

:

Preparedby

:培训中心

Checkedby

:

日期

:

编号

:

Date

:

Reference

:FB-PP-015〔共1页〕

政策：

Policies：班前会是总结上班次工作，布置下班次工作的重要环节，同时与职员进行工作沟通的一个要紧渠道，因此必须充分预备，按时召开。

程序：

Procedures:

1.时刻：9：50—10：15分

精神饱满、标准站立、目光交流倾听经理或主管领宣誓词。

检查职员的仪容仪表。

佩戴名牌、皮鞋清洁、制服整洁。

10分钟班前学习〔企业文化，教育性书籍〕

检查职员出勤情况，上班人员必须准时到岗参加班前会，否那么视为迟到或旷工。

知会当餐预定情况，分工及指派工作。

讲解特别推举菜品及促销、沽清情况.

总结上餐工作，布置当日工作重点,做出一定的表扬和批判。

10、传达上级的指示或通知。

部门

:

分部门

:

Department

:餐饮部

Outlet

:餐饮部各部门

工作任务

:

涉及职员

:

Task

例会宣誓流程

To

:各级职员

筹备

:

审批

:

Preparedby

:培训中心

Checkedby

:

日期

:

编号

:

Da