2026年营养师专业知识考试练习题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师专业知识考试练习题

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的首要原则是保证哪类食物的摄入？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.动物性食物

D.油脂类

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.镁

C.锌

D.钾

7.适合中国居民膳食模式的“平衡膳食宝塔”中，哪一层食物摄入量应最多？

A.第一层（谷薯类）

B.第二层（蔬菜水果类）

C.第三层（动物性食物）

D.第四层（油脂类）

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

9.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”建议每天摄入多少克动物性食物？