ISOTS 127882022 油菜籽.硫代葡萄糖苷含量的测定.通过葡萄糖释放测定总硫代葡萄糖苷的光谱测定法标准立项发展报告.docxVIP

油菜籽硫代葡萄糖苷含量的测定通过葡萄糖释放测定总硫代葡萄糖苷的光谱测定法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Rapeseed—DeterminationofGlucosinolateContent—SpectrometricMethodforTotalGlucosinolatesbyGlucoseRelease

摘要

关键词：油菜籽；硫代葡萄糖苷；光谱测定法；葡萄糖释放；国际标准；ISO/TS12788:2022

Keywords:Rapeseed;Glucosinolate;Spectrometricmethod;Glucoserelease;InternationalStandard;ISO/TS12788:2022

1引言

1.1研究背景

油菜籽（*Brassicanapus*L.）是全球第二大油料作物，年产量超过7000万吨，广泛种植于中国、加拿大、印度、澳大利亚及欧盟各国。油菜籽经压榨或浸出制油后产生的菜籽饼粕富含优质蛋白质，是畜牧业重要的植物蛋白饲料原料。然而，油菜籽中含有硫代葡萄糖苷（Glucosinolate，简称GSL）一类含硫次生代谢产物，其在内源性黑芥子酶（Myrosinase）作用下可水解产生异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮、硫氰酸酯等有毒降解产物。动物