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2026年营养与健康知识考试：饮食与营养保健题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷类食物的量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供全面营养

C.降低食物成本

D.方便烹饪

4.富含Omega-3脂肪酸的食物是？

A.猪肉

B.牛油果

C.三文鱼

D.红薯

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.中国居民膳食指南中提到的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，主要目的是？

A.增加蛋白质摄入

B.提供必需氨基酸

C.预防慢性病

D.以上都是

9.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少奶制品？