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生物化学糖类习题详解参考答案.pdf

生物化学糖类习题详解参考答案.pdf

    糖习题

    1．下列无还原性的糖是（B）

    A．麦芽糖B．蔗糖C．木糖D．果糖

    2．下列单糖中属于酮糖的是（A）

    椅式三判断题糖原淀粉和纤维素都有一个还原端所以他们都具有还原性非还原端更多果糖是左旋的因此它属于L构型没有因果关系具有旋光性的物质不一定有变旋性而具有变旋性的物质一定有旋光性糖的变旋现象是指糖溶液放置后旋光方向由右旋变为左旋或从左旋变为右旋

    A．果糖

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