养老院与营养师老年膳食配餐服务合同.docxVIP

养老院与营养师老年膳食配餐服务合同

养老院与营养师老年膳食配餐服务合同

养老院与营养师老年膳食配餐服务合同

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.根据养老院与营养师老年膳食配餐服务合同，以下哪项不属于营养师配餐的基本原则？()

A.保证营养均衡

B.考虑老人饮食习惯

C.忽视老人的口味偏好

D.确保食物口感细腻

2.在老年膳食配餐中，以下哪种食物是优质蛋白质的来源？()

A.米饭

B.豆腐

C.油条

D.糖果

3.老年人在膳食中摄入过多的盐分可能导致哪些健康问题？()

A.增强免疫力

B.降低心血管疾病风险

C.减轻骨质疏松症状

D.加剧高血压和心脏病

4.以下哪种食物富含膳食纤维，有助于老年人消化？()

A.红糖

B.油条

C.西兰花

D.糖果

5.老年膳食配餐中，以下哪种食物适合作为主食？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.全麦面包

D.肉汤

6.在为老年人配餐时，以下哪项不是营养师需要考虑的因素？()

A.老人的健康状况

B.老人的经济能力

C.老人的饮食习惯

D.老人的宗教信仰

7.老年膳食配餐中，以下哪种食物富含钙质，有助于预防骨质疏松？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D