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2026年营养师职业资格考试题目及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.黄瓜

2.维生素C主要存在于下列哪种食物中？（）

A.动物肝脏

B.牛奶

C.新鲜蔬菜和水果

D.谷类

3.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种矿物质对骨骼健康最重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.以下哪种食物属于高膳食纤维食物？（）

A.白米饭

B.燕麦

C.猪肉

D.巧克力

6.长期缺乏维生素A可能导致（）

A.脚气病

B.夜盲症

C.坏血病

D.佝偻病

7.以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸含量较高的油脂？（）

A.猪油

B.牛油

C.橄榄油

D.椰子油

8.下列哪种食物是铁的良好来源？（）

A.菠菜

B.苹果

C.牛奶

D.豆腐

9.人体必需的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

10.以下哪种食物的血糖生成指数（GI）较低？（）

A.白面包

B.糯米饭

C.荞麦面

D.西瓜

多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于优质蛋白质食物来源的有（）

A