《邮轮餐饮服务与管理（双语）》课件——主餐厅早餐准备工作.pptxVIP

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）主餐厅早餐准备工作Breakfastpreparationinthemainrestaurant

【学习目标】知识目标：熟悉主餐厅早餐摆台的准备工作的内容；了解主餐厅早餐摆台的流程。技能目标：能够完成主餐厅早餐摆台的准备工作；能够辨认和使用各类餐具；能够独立完成主餐厅早餐摆台的完整流程。素质目标：培养仔细认真的踏实的工作态度；逐步培养勤奋不怕吃苦的劳模精神。

知识点知识点一主餐厅的早餐开餐准备工作Breakfastpreparationinmaindiningroom知识点二早餐摆台流程Breakfasttablesettingprocess职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库丨《邮轮餐饮服务与管理》（双语版）知识点三课堂小练习Practice

引入Introduction

引入餐厅摆台和准备是肉眼可见的，从而也是餐厅经营中必不可少的步骤。当客人第一次进入餐厅时，餐桌的摆台就会立即产生影响，从而影响整个用餐体验。因此，最优先的就是你要全身心地投入到摆台的细节上来。餐厅的直观印象，以完美地细节打造，向客人传达一种自信