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食品安全培训讲师授课能力考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品安全国家标准编号为（）。

A.GB2760

B.ISO22000

C.HACCP

D.FDA

2.食品中不得添加的物质是（）。

A.食品添加剂

B.防腐剂

C.营养强化剂

D.以上都不对

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.生产者名称

D.食品产地

5.食品安全风险评估的主要内容包括（）