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2026年营养学健康知识测试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.在预防骨质疏松方面，以下哪种维生素的作用最为关键？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.对于糖尿病患者，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，适合优先选择？

A.精米白饭

B.红薯

C.糙米

D.葡萄

4.我国《居民膳食营养素参考摄入量》建议成年男性每日钠摄入量不应超过多少毫克？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

5.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素，但对过量摄入较为敏感？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.长期缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素K

7.以下哪种食物是优质Omega-3脂肪酸的主要来源？

A.橄榄油

B.花生油

C.三文鱼

D.菜籽油

8.我国居民膳食指南推荐“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，成年人每天应摄入多少蔬菜和水果？

A.300克蔬菜、200克水果

B.400克蔬菜、300克水果

C.500克蔬菜、400克水果

D.600克蔬菜、500克水果